Lactase de qualité alimentaire

Présentation du produit

La lactase de qualité alimentaire a été préparée par fermentation liquide profonde d'espèces fongiques, puis purifiée par microfiltration, ultrafiltration et lyophilisation sous vide. Elle hydrolyse le lactose pour produire du glucose et du galactose. La lactase est principalement utilisée dans la transformation et la production de produits laitiers, mais aussi largement utilisé dans l'alimentation, la médecine, la protection de l'environnement et d'autres domaines. 2, Mécanisme d'action La lactase est une sorte de β-glucoside hydrolase de la famille des galactosidase qui hydrolyse le lactose en galactose et en glucose.

Paramètre (spécification)

Affichage du produit

Conditionnement

1, plage de température efficace : 5 ℃-65 ℃

2, plage de pH efficace : 3.0-8.0

3, plage de température optimale : 55 ℃-60 ℃

4, plage de pH optimale : 3.5-5.0

Application

1.Application dans la transformation du lait liquide (tel que le lait pasteurisé, le lait conservé, le lait UHT)

1) augmenter la saveur du produit, améliorer le parfum du lait liquide ;

2) améliorer la douceur du produit, améliorer le goût ;

3)améliorer la valeur nutritionnelle du lait ;

2.Application dans la transformation du lait fermenté

1) temps de coagulation du lait ;

1) sauvegarder le dosage de sucre ;

3) améliorer la saveur et le goût du yaourt ;

4) allonger le coût du lait aigre ;

3.Application dans la production de lait concentré et de lait condensé

1)produits goût délicat, arôme ;

2) augmenter la douceur du produit, en réduisant la quantité de sucre ;

4.Application dans la production de glaces

1) améliorer la viscosité des ingrédients du produit, augmenter la stabilité des protéines du lait ;

2) améliorer la douceur et réduire le dosage de saccharose ;

3)améliorer la structure organisationnelle du produit ;

4) améliorer les produits sous la résistance à la fusion à basse température ;

5) réduire les produits pendant le stockage du phénomène de désertification ;

5.Application dans la production de lait en poudre à faible teneur en lactose

1) ajouter de la saveur, améliorer le parfum du lait du produit ;

2) améliorer la douceur du produit, améliorer le goût ;

3) augmente la solubilité du produit et la tonalité émoussée ;

4)améliorer la valeur nutritionnelle des produits ;

6. Application à la fabrication de pain crémeux

1)ajouter de la douceur ;

2) améliorer la couleur du pain ;

3) améliorer le taux de production de gaz de la levure, rendre le pain plus précis.

Dosage recommandé

1. Lait liquide frais 0.15-0.8% (selon le poids du liquide)

2.Lait en poudre 1.5-3% (selon le poids sec)

3. Le dosage optimal est déterminé par test.

Expédition et colis

QFP

1. D'une manière générale, quelle est votre commande minimum ?

Pour le produit de grande valeur, la commande minimum commence à partir de 1 gramme et les biens communs commencent à partir de 1 kg.

2. Quel est le coût de l'échantillon ?

Généralement, un échantillon gratuit pourrait être offert, sauf pour le produit de grande valeur

3. Quel est le forfait et les conditions de paiement ?

Notre paquet à l'intérieur de 2 sacs en plastique, sac en aluminium à l'extérieur, 1-10 kg/boîte, 10-25 kg/tambour

Paiement : T/T, Paypal, West Union, Alipay

4. Quels sont les frais d'expédition et le délai ?

Échantillon et petite commande, expédié par DHL et Fedex, 5-7 jours

Marchandises en vrac par avion, 5 à 10 jours, par mer, 15 à 35 jours

Utilisations

Le fournisseur de lactase de qualité alimentaire

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